Diner

Bulgur maaltijd

Dit is zo lekker! En zal ik eens wat verklappen?

Dit recept is super makkelijk, gezond en ook nog eens betaalbaar.

Benieuwd naar het recept ? Heb jij even gelukt, dat ga ik nu met je delen!

Nodig

  • 75 gr. bulgur per persoon;
  • 150 gr. (rijpe) trostomaten.;
  • 80 gr. verse platte peterselie;
  • 15 gr. verse munt;
  • 3 lente uitjes;
  • 1 pepertje naar smaak;
  • 1/2 citroen;
  • 50 ml. olijfolie.

Bereiding

  1. Doe per persoon 150 ml. water in een pan. Voeg hier 75 gr. bulgur per persoon aan toe. Breng dit aan de kook en zet vervolgens het vuur lager en laat het nog 10 minuten doorkoken. Na deze 10 minuten hoef je het niet meer af te gieten, want al het water is verdampt (als het goed is).
  2. Snijd de tomaten in blokjes en voeg deze toe aan de bulgur. Zorg dat de tomaten goed gemengd zijn met de bulgur.
  3. Snijd ondertussen de munt en peterselie fijn. Zet deze even apart.
  4. Snijd de lente uitjes in dunne ringen.
  5. Verwijder de zaadlijsten van de peper en snijd de peper klein.
  6. Meng de kruiden en de peper door het de bulgur en tomaten.
  7. Pers als laatste een halve citroen uit en meng het citroensap met de bulgur.
  8. Schep het op borden en genieten maar!

 

Tips

? Houd je van pittig? Laat dan de zaadlijsten van de peper zitten.

? Wil je toch vlees of vis toevoegen? Dan is deze maaltijd erg lekker met bijvoorbeeld tonijn.

? Dit recept ook maken voor de kinderen? Laat dan eventueel de peper weg of vervang dit bijvoorbeeld door paprika.

 

Veel plezier met het klaar maken van dit gerecht.

Welke variatie ga jij doen? Of maak je het recept zoals het hier staat?

 

Liefs,

Priscilla ?โ€โ™€๏ธ