Zonder oven

Opa’s recept: Stoofperen

Dit recept neemt mij even mee terug in de tijd. De tijd dat ik samen met mijn opa in de keuken stond en gefascineerd toekeek hoe hij stoofperen aan het maken was. Ik zie nog voor me dat hij twee pannetjes maakte. In de ene pan ging er rode wijn bij en in de andere pan bessensap. Ook de kaneelstokjes en kruidnagel mochten niet ontbreken. Stoofperen werden bij ons vaak gemaakt met de feestdagen zoals de Kerstdagen en Oud – en Nieuw. Wat kan ik genieten van het terug denken aan deze tijd. Juist dit soort herinneringen en momenten zijn mede de reden geweest om Foodies and Family op te richten en mijn kennis en recepten met jullie te delen.ย ๐Ÿ˜Š

Wat stoofperen betreft, die kun je maken op veel verschillende manieren. Wil je dit recept kidsproof houden dan zou ik je aanraden voor rode bessensap te kiezen in plaats van wijn. Rode bessensap is heel makkelijk zelf te maken, ik zal het recept hiervan ook delen binnenkort, je kunt natuurlijk ook gewoon een flesje halen in de supermarkt of bij de natuurwinkel.ย ๐ŸŒฟ

Ingrediรซnten (voor 4-6 personen)

  • 6 stoofperen.
  • 400 ml soepele rode wijn
  • 2 kaneel stokjes
  • 2 kruidnagels
  • 50 gr. suiker (optioneel).

Bereiding

Wij beginnen met het schillen van de peren. Ik vind het zelf prettig om de peren heel te houden, maar in partjes snijden kan natuurlijk ook. Wanneer je de peren heel wilt houden zorg er dan voor dat het steeltje eraan blijft zitten. Breng in een pannetje de rode wijn zachtjes aan de kook. Je kunt hier suiker aan toevoegen, ik doe dit zelf eigenlijk nooit. Voeg als laatste de kaneelstokjes en de kruidnagel toe in de pan. Leg de peertjes erbij in de pan en laat voor 1 uur op een zacht vuurtje koken. Houd de peertjes wel in de gaten en schep af en toe even om.

Stoofperen zijn bij ons vooral favoriet met een bolletje vanille ijs erbij.ย ๐Ÿ˜ย Wees creatief en verras jezelf en iedereen die aanschuift aan tafel!

Benieuwd naar jullie variaties en ideeรซn!ย Heb je vragen over dit recept of wil jij een eigen creatie delen? Leuk, doen!

Ik probeer vragen binnen 2 dagen te beantwoorden.

Fijne avond.ย ๐Ÿ˜Š

Kwarktaart aardbei – framboos

Zondag-Bakdag! Al gaat dat dit keer niet helemaal op. Het recept van de taart die ik vandaag met jullie deel, daar komt namelijk helemaal geen oven bij aan te pas. Vandaag deel ik het recept van een kwarktaart die wij hebben gemaakt. Een home-made versie aardbeienkwarktaartย ๐Ÿ˜ย en geloof mij, dat is eigenlijk veel makkelijker dan je denkt.ย  Let’s go!

Ingrediรซnten bodem

  • 250 gr. volkorenkoekjes.
  • 80 gr. boter of margarine.

Ingrediรซnten taart

  • 250 ml verse slagroom
  • 500 gr. natural kwark
  • 200 ml aardbeien sap
  • 150 ml frambozen sap

Bereiding

Bedek de bodem van een spingvorm (bij voorkeur 24 cm) met bakpapier.

Als eerste maken wij de bodem voor de kwarktaart. Hiervoor verkruimel je de koekjes zo klein mogelijk. Dit kun je bijvoorbeeld doen door de koekjes in een zakje te doen en met een deegroller eroverheen te gaan. De meest makkelijke manier vind ik toch nog steeds om de koekjes lekker fijn te knijpen tussen je handen. Smelt ondertussen de boter in een pannetje en doe hier de verkruimelde koekjes bij. Roer dit goed door tot je een kruimelig geheel hebt. Bedenk de bodem van de springvorm met het de koekjesbodem en druk goed aan. Zet dit voor 15 minuten in de koelkast.

Nu kunnen wij beginnen aan de vulling. Bij de ingrediรซnten zie je staat dat ik gebruik maak van aardbeien en frambozensap. Dit maken wij zelf van vers fruit in de slowjuicer, maar je kunt het ook kopen bij bijvoorbeeld een natuurwinkelย ๐Ÿ™‚ย om de vulling te maken doe je de slagroom, kwark, aardbeien – en frambozensap samen in een kom en mix dit in een keukenmachine of met de mixer tot een glad en stevig beslag.

Haal de taartbodem na 15 minuten weer uit de koelkast en verdeel de aardbei – frambozen vulling hierover heen.

Zet de taart voor minimaal 2 uur in de koelkast. Ik raad zelf aan dit iets langer te doen, bij ons heeft de taart 5 uur in de koelkast gestaan voordat wij de decoratie erop hebben toegevoegd.ย ๐Ÿ™‚

Voor de decoratie kun jij zelf kiezen wat jij erop wilt doen, wij hebben aardbeien, chocolade truffels en mini-marshmallows aan toegevoegd. Je kunt het natuurlijk ook gezonder houden en alleen fruit toevoegen als aardbeien, frambozen en rode bessen bijvoorbeeld.ย ๐Ÿ“ย volg daarin lekker jouw eigen creativiteit!

Ga jij deze taart uitproberen? Laat dan zeker even een reactie achter.

Ik ben benieuwd naar jullie creaties en variaties!

Fijne zondag!ย ๐Ÿ€