De Oliebollen Tompouce: Een Verrassende Twist op een Oud-Hollandse Klassieker

Het einde van het jaar is in zicht, en dat betekent tijd voor oliebollen! Maar dit jaar pak je het anders aan. Maak kennis met de oliebollen tompouce: een speelse combinatie van twee Hollandse favorieten. Dit dessert is niet alleen een feest voor de smaakpapillen, maar ook een blikvanger op de tafel. Perfect voor Oud en Nieuw!

Wat is een oliebollen tompouce?

De traditionele oliebol krijgt een upgrade door hem om te toveren tot een luxe tompouce. Je stapelt luchtige oliebollenhelften met een rijke banketbakkersroom en maakt het geheel af met een knapperige laag zelfgemaakte poedersuiker. Het resultaat? Een perfecte balans tussen knapperig, romig en zoet.

Recept: Oliebollen Tompouce

Dit heb je nodig:

• ⭐ 6 grote oliebollen
• ⭐ 500 ml melk
• ⭐ 50 g suiker
• ⭐ 1 zakje vanillesuiker
• ⭐ 40 gr maïzena
• ⭐ 3 eidooiers
• ⭐ 200 ml slagroom
• ⭐ Poedersuiker
• ⭐ 1 el. rode bietensap
• ⭐ Water

Banket bakkersroom maken.

Meng in een kom de suiker, vanillesuiker, maïzena en eidooiers. Voeg een scheutje melk toe en roer tot een glad mengsel. Breng de rest van de melk aan de kook in een pan. Giet al roerend het eimengsel bij de kokende melk. Laat de room terwijl je constant roert indikken. Giet het mengsel in een schaal, dek af met folie en laat afkoelen.

Slagroom kloppen

Klop de slagroom stijf en spatel deze voorzichtig door de afgekoelde banketbakkersroom. Zet in de koelkast.

Glazuur maken

Meng 100 gr. poedersuiker met 1 el. bietensap en meng goed door elkaar tot er een plakkerig geheel ontstaat.

Oliebollen voorbereiden

Snijd de oliebollen horizontaal doormidden, zodat je twee gelijke helften krijgt.

Klaar om je oliebollen tompouce te maken!

Spuit of schep een royale laag banketbakkersroom op de onderste helft van de oliebol. Plaats de bovenste helft erop en druk licht aan. Verdeel hier je gemaakte glazuur royaal over heen. Klaar om te proeven!

Tips en Variaties

🩷 Voeg een vleugje sinaasappelrasp toe aan de room voor een frisse twist.

🩷 Gebruik mini-oliebollen voor schattige, hapklare tompouces.

🩷 Maak ze nog feestelijker door te decoreren met eetbare glitter.

Met de oliebollen tompouce geef je een verrassende draai aan een traditie en maak je van elk Oud en Nieuw-feest een culinair succes. Probeer het uit en geniet van dit creatieve dessert! 🎉